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英文名： Sodium nitrate 别名/化学名：钠硝石;智利硝
分子式：NaNO3
物化性质：无色透明结晶或白色结晶性粉末，可稍带浅颜色，无臭，咸味，微苦。熔点 306.8℃ 相对密度 2.261 溶解性 易溶于水和液氨，溶于乙醇、甲醇，微溶于和。
用途：护色剂、防腐剂。可用于制肉品。硝酸钠为常用的护色剂，在使用时可与食盐、砂糖、按一定配方组成混合盐，在肉类腌制时使用。(食品级)硝酸钠
英文名： Sodium nitrate
别名/化学名：钠硝石;智利硝
分子式：NaNO3
物化性质：无色透明结晶或白色结晶性粉末，可稍带浅颜色，无臭，咸味，微苦。熔点 306.8℃ 相对密度 2.261 溶解性 易溶于水和液氨，溶于乙醇、甲醇，微溶于和。
用途：护色剂、防腐剂。可用于制肉品。硝酸钠为常用的护色剂，在使用时可与食盐、砂糖、按一定配方组成混合盐，在肉类腌制时使用。
